Récipient en plastique pour aliments et boissons

Cela a été un rite de passage pour quiconque a grandi au cours des trois dernières décennies pour apprendre à roter un récipient de stockage Tupperware. Tupperware et d'autres marques de contenants de rangement en plastique sont omniprésents de nos jours. Parfois, vous voyez même de grands récipients en plastique pour ranger vos petits récipients en plastique.

Y a-t-il un inconvénient potentiel pour la santé à utiliser tout ce plastique pour stocker notre nourriture ? Et les produits chimiques s'infiltrent-ils dans nos aliments à partir des récipients de stockage en plastique ? Nous en discuterons et suggérerons quelques options pour les contenants alimentaires non plastiques, dont certaines vous permettront même d'économiser de l'argent.

Récemment, plusieurs études de recherche ont montré que lorsque le plastique entre en contact avec certains aliments, les molécules des produits chimiques contenus dans le plastique peuvent s'infiltrer dans les aliments ou les boissons. Certaines caractéristiques de l'aliment peuvent le rendre plus susceptible d'absorber des molécules de plastique :

1. Plus un aliment est liquide, plus il touche le plastique, donc plus il a la possibilité de capter des molécules de plastique.

2. Les aliments acides, comme la sauce tomate, semblent être particulièrement interactifs avec le plastique.

3. Si vous chauffez un aliment dans un récipient en plastique, même si le récipient va au micro-ondes, le transfert de plastique du récipient à la nourriture est encore plus probable.

Lorsque des molécules de plastique, ou plus précisément, des molécules de produits chimiques ajoutés aux plastiques lors de la fabrication, pénètrent dans notre corps, ce n'est pas une bonne chose. Ils peuvent provoquer des effets indésirables dans le corps humain. Par exemple, certains produits chimiques imitent les œstrogènes. L'œstrogène, bien sûr, est une hormone humaine normale et essentielle, mais en avoir trop (ou les molécules qui imitent l'œstrogène) a été associé au cancer du sein et à d'autres problèmes de santé. En général, les produits chimiques qui trompent le corps en lui faisant croire qu'ils sont des œstrogènes ou d'autres hormones sont appelés perturbateurs endocriniens et qu'il vaut mieux les éviter.

Donc si contenants alimentaires en plastique sont parfois problématiques, à quoi ressemblerait une meilleure solution de stockage des aliments ? La caractéristique principale que vous voulez dans un matériau de récipient est l'inertie, c'est-à-dire que vous voulez un matériau qui retient fermement ses propres molécules et ne les laisse pas flotter dans les aliments ou les boissons touchant le récipient. À cet égard, le verre est le meilleur choix, suivi de près par la porcelaine, la céramique et l'acier inoxydable.

Même si les contenants alimentaires en plastique dominent sur les étagères des magasins, certaines entreprises fabriquent des contenants de stockage à partir de verre et d'autres matériaux préférés. Certains d'entre eux vont au four et sont assez grands pour être cuits. Dans ces cas, vous pouvez simplement stocker les restes dans la même chose que vous avez cuisiné. Certains des récipients sont plus petits et de taille plus appropriée pour de petites portions de restes et d'articles transportés. au travail ou à l'école pour le déjeuner.

Certains récipients ont des couvercles en verre qui s'ajustent librement, parfaits pour le stockage dans le réfrigérateur, mais pas si bons pour mettre les restes dans une boîte à lunch. D'autres récipients ont des couvercles conçus pour être étanches à l'air et aux liquides, ce qui les rend parfaits pour à peu près n'importe quel type de stockage d'aliments. Avoir un bon assortiment de contenants vous permettra de choisir la bonne taille et le bon style pour chaque application de stockage des aliments.

Tous les récipients en verre, en céramique et en porcelaine vont au micro-ondes, mais vous devriez vérifier les spécifications du fabricant avant de supposer qu'ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans un four ordinaire. Les couvercles en plastique doivent être laissés de côté même lors du chauffage au micro-ondes. Notre expérience montre que la chaleur des aliments a tendance à déformer le couvercle. Il est préférable de passer le plat au micro-ondes recouvert d'une assiette ou d'un couvercle pour micro-ondes.