Emballage d'atmosphère modifiée

L'emballage d'atmosphère modifié est également appelé "emballage de carte". Il s'agit d'une sorte d'emballage frais de maintien développé sur la base de l'emballage à vide et de l'emballage d'azote. Il est principalement utilisé pour la préservation des aliments.
Principe d'emballage ModifiedAdatmosphère L'emballage est l'utilisation de gaz de stockage de gaz (O2, N2, CO2 Selon les caractéristiques du mélange alimentaire), la boîte d'emballage ou le sac de remplacement d'air, changent la boîte (sac) de la nourriture dans l'environnement extérieur, inhibit Croissance et reproduction bactériennes (microbiens), vitesse lente et fruits et légumes frais Le nouveau remplace l'ancien .. l'extension de la durée de vie ou de la durée de conservation.
Le contenu des bactéries avant l'emballage est l'un des index les plus importants de l'emballage modifié
Pré-refroidissement: Généralement, grâce à la machine professionnelle pré-refroidissement, les aliments à haute température en peu de temps pour refroidir à moins de 10 degrés. La production à petite échelle peut être remplacée par la climatisation pré-congélation ou à basse température.
Pour réduire le temps de propagation bactérienne, vous assurer que les colonies ne dépassent pas la norme avant l'emballage et que la nourriture ne se détériore pas est la prémisse de base de l'emballage d'atmosphère modifié
Refroidissez la température des aliments uniformément, gardez la nourriture et la nutrition.
Le numéro de colonie optimal avant l'emballage est <100cfu / g
Emballage de la climatisation: l'emballage d'atmosphère modifié a des exigences plus élevées pour l'environnement d'emballage. Il est absolument hygiénique avant l'emballage afin d'obtenir une conservation de longue date.
Exigences pour l'équipement:
1, le taux d'oxygène résiduel dans l'emballage est inférieur à 0,5%. (La capacité de remplacer l'air au moyen de l'équipement détermine la durée du cycle de maintien de la nouvelle)
2, la précision et la stabilité du ratio de gaz frais de maintien (30% de CO2 et 70% N2). (La proportion de gaz frais de haute précision peut garantir la stabilité et l'unification des période de maintien de la fraîcheur)
3 、 Scellant de chaleur, uniforme et belle apparence. (augmenter la valeur d'apparence des produits d'emballage)
4, emballage à grande vitesse. (réduire les coûts de production)
5, stabilité de l'équipement d'emballage (réduire le risque de sécurité alimentaire, réduire les coûts d'entretien)
Environnement de réfrigération: La température est l'un des facteurs les plus importants de l'élevage de bactéries, l'atmosphère fraîche de viande froide emballée doit nécessiter une distribution de la chaîne du froid dans 0 ~ 4oC dans la condition de certaines bactéries anaérobies dans le paquet de l'atmosphère, dans des conditions normales, se reproduira.
Matériaux d'emballage: les matériaux d'emballage affecteront non seulement l'apparence, les matériaux d'emballage affectent également le gaz n'est pas une bonne transmittance, affectant ainsi la durée de conservation du produit. Avec l'effet anti-brouillard du film alimentaire est l'emballage de modification de modification préféré des produits alimentaires cuits.