Les légumes frais doivent avoir des conditions

Pour faire du bon travail, vous devez faire ce qui suit:
Premièrement, une désinfection stricte.
1, légumes frais crus, fruits, première eau à laver, puis rincer rapidement dans la désinfection de l'eau bouillante, pour éviter les virus et l'empoisonnement des pesticides; Les fruits et légumes cuits et autres matières premières doivent également être répétées dans la purification de l'eau, l'eau bouillante À l'ébullition ouverte ou cuite, ou dans la poêle frite. Seule une désinfection stricte afin d'assurer la sécurité des aliments, mais aussi de s'assurer qu'avant la pré-emballage est en sécurité.
2, les plats cuits cuits en train de guérir le processus de durcissement possible pour s'assurer que le traitement de la propreté, pour éviter la quantité de bactéries après la maturation, et rapidement pré-refroidi à 0 à 10 degrés Celsius, dans la coupe devrait également Soyez strictement sur le traitement des outils, etc. Désinfection, et l'opérateur doit également effectuer des mesures de désinfection strictes. Emballage avant de mélanger autant que possible pour garantir que la propreté des matières premières est la garantie inévitable des aliments santé qualifiés.
Deuxièmement, faites du bon travail dans l'atmosphère des emballages frais.
1, les emballages frais doivent prêter attention pour nettoyer la boîte ou le sac à l'intérieur de l'air, de la poussière, des bactéries: l'utilisation générale de l'analyseur résiduel à l'oxygène pour détecter l'oxygène résiduel pour mesurer si l'air est exclu, pour s'assurer que l'oxygène résiduel est inférieur à 0,5% Pour s'assurer que les bactéries aérobies et E. coli ne continueront pas à se multiplier et à se développer.
2, mélangé à l'atmosphère de l'emballage d'emballage, le contrôle précis de la proportion de: la concentration de dioxyde de carbone de moins de 20% n'a pas inhibé le rôle des bactéries anaérobies, les bactéries facultatives, plus de 25% du dioxyde de carbone seront dissous dans l'eau sur le goût des légumes mélangés Avoir un léger impact.
Troisièmement, l'utilisation de bons matériaux d'emballage.
Afin de s'assurer que l'intérieur de la boîte ne divulgue pas de gaz, d'oxygène et d'autres composants de l'air ne pénètre pas dans la boîte, vous devez choisir un certain emballage de barrière, un film d'emballage. Dans lequel la propriété barrière de la membrane du capuchon d'emballage nécessite généralement une propriété barrière d'un film en nylon ayant une épaisseur de 8 ou plus.
Quatrièmement, la température de stockage du froid.
Les conditions de réfrigération sont une autre partie importante des légumes frais, le contrôle général de la température dans les 0 à 5 degrés Celsius, afin de réduire efficacement l'activité métabolique des bactéries nécessaires pour obtenir un effet frais.
Les légumes frais (frais) sont un système d'ingénierie, le besoin de chaque lien est très bon afin d'obtenir l'effet frais parfait, pour garder la couleur, le goût, la forme, le camp et d'autres caractéristiques.

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