Les légumes frais doivent avoir toutes les conditions

Pour faire un bon travail, vous devez faire ce qui suit :
Tout d'abord, une désinfection stricte.
1, légumes frais crus, fruits, la première eau à laver, puis rincer rapidement dans la désinfection à l'eau bouillante, pour prévenir l'empoisonnement par les virus et les pesticides; fruits et légumes cuits et autres matières premières, doivent également être répétés dans la purification de l'eau, l'eau bouillante A bouillir ouvert ou cuit, ou à la poêle. Seule une désinfection stricte afin d'assurer la sécurité des aliments, mais aussi de s'assurer qu'avant de faire le pré-emballage est sûr et sans danger.
2, plats cuisinés cuits dans le processus de durcissement autant que possible pour assurer que le traitement de la propreté, pour éviter la quantité de bactéries après maturation, et rapidement pré-refroidi à une température de 0 ~ 10 degrés Celsius, dans la coupe devrait également être strictement sur le traitement des outils, etc. Désinfection, et l'opérateur doit également appliquer des mesures de désinfection strictes. Conditionner avant mélange autant que possible pour s'assurer que la propreté des matières premières est le gage incontournable d'une alimentation diététique qualifiée.
Deuxièmement, faites du bon travail dans l'atmosphère des emballages frais.
1, les emballages frais doivent faire attention à nettoyer la boîte ou le sac à l'intérieur de l'air, de la poussière, des bactéries: l'utilisation générale de l'analyseur d'oxygène résiduel pour détecter l'oxygène résiduel pour mesurer si l'air est exclu, pour s'assurer que l'oxygène résiduel est inférieur à 0,5 % Pour s'assurer que les bactéries aérobies et E. coli ne continueront pas à se multiplier et à se développer.
2, mélangé avec l'atmosphère de l'emballage emballage également un contrôle précis de la proportion de: une concentration de dioxyde de carbone inférieure à 20% n'a pas inhibé le rôle des bactéries anaérobies, des bactéries facultatives, plus de 25% du dioxyde de carbone sera dissous dans l'eau sur le goût des légumes mélangés Avoir un léger impact.
Troisièmement, l'utilisation de bons matériaux d'emballage.
Afin de s'assurer que l'intérieur de la boîte ne fuit pas de gaz, d'oxygène et d'autres composants de l'air ne pénètre pas dans la boîte, vous devez choisir un certain emballage barrière, un film d'emballage. La propriété barrière de la membrane du capuchon d'emballage nécessite généralement une propriété barrière d'un film de nylon ayant une épaisseur de 8 ou plus.
Quatrièmement, la température de stockage à froid.
Les conditions de réfrigération sont une autre partie importante des légumes frais, le contrôle général de la température entre 0 et 5 degrés Celsius, de manière à réduire efficacement l'activité métabolique des bactéries nécessaires pour obtenir un effet frais.
Les légumes frais (frais) sont un système d'ingénierie, le besoin de chaque lien est très bon afin d'obtenir l'effet frais parfait, de conserver la couleur, le goût, la forme, le camp et d'autres caractéristiques.

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