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1, Contrôle de la température: y compris le traitement, l'emballage, le stockage, le transport, les ventes de contrôle de la température environnementale.
2, Gestion de la santé: le traitement des produits et les emballages adhèrent à une bonne gestion de la santé (BPF) et à la mise en œuvre du système de gestion HACCP.
3, Qualité des matières premières: le nombre initial de bactéries et les indicateurs physiques et chimiques tels que la valeur du peroxyde (PV), la valeur de l'acide thiobarbiturique (TBA).
4, le produit final des autres ingrédients.
5, du traitement à l'intervalle de temps d'emballage.
6, ratio de volume de gaz et de produit.
7, précision du rapport gazier mixte et composition résiduelle du gaz (% d'oxygène résiduel).
8, le matériau d'emballage O2 /, CO2, N2 respirabilité.
Par conséquent, le contrôle des aliments dans l'atmosphère de l'emballage, du stockage et du transport frais, les étagères à chaque étape du processus et des conditions, consiste à fabriquer des produits alimentaires cuits pour obtenir l'effet de préservation le plus idéal des facteurs nécessaires. Seule le contrôle et la gestion stricts, afin d'atteindre la durée de conservation maximale de la préservation des aliments, afin que les entreprises obtiennent les plus grands avantages économiques et sociaux.
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