Les barquettes MAP (Modified Atmosphere Packaging) contribuent à réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement de plusieurs manières :

Durée de conservation prolongée : Le processus de conditionnement sous atmosphère modifiée implique une approche méticuleuse de la composition des gaz. Par exemple, la diminution des niveaux d’oxygène inhibe les réactions oxydatives qui contribuent à la détérioration. Simultanément, l’ajustement des niveaux de dioxyde de carbone aide à contrôler la croissance microbienne. Cette technologie permet une approche sur mesure, optimisant l'atmosphère pour des produits spécifiques, qu'il s'agisse de produits frais, de viandes ou de produits de boulangerie. En ralentissant considérablement les processus de dégradation, les barquettes MAP garantissent que les produits restent frais pendant une durée prolongée, atténuant ainsi le risque de détérioration et de gaspillage prématurés.

Préservation de la qualité : La précision du contrôle de l’environnement gazeux est essentielle pour préserver la qualité des produits. Les plateaux MAP peuvent être personnalisés pour maintenir une humidité optimale, évitant ainsi le dessèchement ou le détrempage des produits comme les fruits et légumes. Au-delà de la simple préservation de l’apparence, ce niveau de contrôle garantit le maintien du goût, de la texture et de la valeur nutritionnelle des produits. Cela répond non seulement aux attentes des consommateurs, mais améliore également la valeur globale perçue du produit, réduisant ainsi la probabilité qu'il soit jeté en raison de problèmes de qualité.

Protection contre les dommages physiques : les plateaux MAP, construits à partir de matériaux résilients, servent de bouclier robuste contre les dommages physiques pendant le transport et la manipulation. L'emballage agit comme une barrière, empêchant l'écrasement, les meurtrissures ou d'autres formes de dommages. Cette protection est cruciale non seulement pour maintenir la qualité des produits, mais également pour réduire les cas de marchandises invendables ou endommagées. Il contribue à une chaîne d'approvisionnement plus durable en minimisant le besoin de matériaux d'emballage de protection supplémentaires.

Gestion optimisée des stocks : La durée de conservation prolongée offerte par les plateaux MAP change la donne en matière de gestion des stocks. Les détaillants et les distributeurs peuvent stocker des produits pendant des périodes plus longues sans se soucier d'une expiration rapide. Cette optimisation ne vise pas seulement à éviter le gaspillage, mais facilite également la planification stratégique. Les entreprises peuvent s’adapter plus efficacement aux tendances et aux demandes du marché, garantissant ainsi un flux plus fluide des marchandises tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Surproduction minimisée : en alignant les calendriers de production sur la durée de conservation prolongée assurée par les plateaux MAP, les fabricants peuvent minimiser la surproduction. Il s’agit d’une étape cruciale dans la réduction des biens excédentaires qui pourraient finir comme déchets. Le résultat est un processus de production plus simple et plus efficace, non seulement respectueux de l’environnement mais également économiquement prudent.

Besoin réduit de conservateurs : La capacité des plateaux MAP à créer un environnement hostile à certains facteurs de détérioration réduit le besoin de conservateurs artificiels. Cela correspond aux préférences des consommateurs pour des étiquettes plus propres et des produits naturels. Au-delà de répondre aux demandes des consommateurs, cette réduction de l’utilisation de conservateurs contribue à une chaîne d’approvisionnement alimentaire plus saine et plus durable.

Distribution efficace : les plateaux MAP sont conçus non seulement pour la préservation des produits, mais également pour la résilience pendant la distribution. La durabilité de l'emballage minimise les risques de dommages pendant le transport. Cette résilience garantit non seulement que le produit parvient au consommateur dans un état optimal, mais réduit également l'impact environnemental associé aux biens endommagés ou invendables.

Contrôle des portions consommateur : La flexibilité de conception des plateaux MAP permet une intégration facile des fonctionnalités de contrôle des portions. Les portions préportées répondent non seulement au confort du consommateur, mais jouent également un rôle important dans la réduction du gaspillage alimentaire au niveau du consommateur. Les consommateurs sont moins susceptibles d’acheter trop ou de jeter les excédents lorsque les produits sont convenablement portionnés, ce qui s’aligne sur la tendance croissante d’un comportement de consommation soucieux du développement durable.

Plateau barrière MAP LP9640