Dans le marché concurrentiel d'aujourd'hui, assurer la durée de conservation prolongée et la qualité des produits périssables est essentiel pour les entreprises de l'industrie alimentaire. Emballage sous atmosphère modifiée (MAP) est une technique populaire qui consiste à modifier l'atmosphère à l'intérieur d'un emballage pour préserver la fraîcheur et améliorer la durée de conservation de divers produits. Les barquettes d'emballage MAP jouent un rôle crucial dans ce processus, offrant une solution fiable et efficace. Dans cet article, nous explorerons les avantages et les avantages des barquettes d'emballage MAP pour assurer une durée de conservation prolongée et maintenir la qualité du produit.

1. Préservation sous atmosphère contrôlée :

Les barquettes d'emballage MAP créent une atmosphère contrôlée au sein de l'emballage en modifiant la composition des gaz entourant le produit. En règle générale, le niveau d'oxygène est réduit et d'autres gaz, tels que l'azote ou le dioxyde de carbone, sont introduits. Cette atmosphère contrôlée ralentit la croissance des micro-organismes responsables de la détérioration, inhibe les réactions enzymatiques et aide à préserver la couleur, la texture et la saveur du produit emballé.

2. Durée de conservation prolongée :

En utilisant des barquettes d'emballage MAP, les entreprises peuvent prolonger considérablement la durée de conservation de leurs produits. L'atmosphère contrôlée créée par la technologie MAP inhibe la croissance des bactéries et des moisissures, réduisant ainsi le taux de détérioration du produit. Cela permet des périodes de stockage, de distribution et de vente au détail plus longues, réduisant les déchets et maximisant la disponibilité des produits pour les consommateurs.

3. Préservation de la valeur nutritionnelle :

Les barquettes d'emballage MAP permettent de préserver la valeur nutritionnelle des produits périssables. L'oxygène est un contributeur majeur au processus d'oxydation, qui conduit à la dégradation des nutriments dans les aliments. En réduisant les niveaux d'oxygène, les plateaux d'emballage MAP aident à conserver les vitamines, les minéraux et les autres nutriments essentiels présents dans les produits emballés, garantissant ainsi aux consommateurs le maximum d'avantages nutritionnels.

4. Sécurité améliorée des produits :

L'atmosphère contrôlée créée par les barquettes d'emballage MAP prolonge non seulement la durée de conservation, mais améliore également la sécurité des produits. En minimisant la croissance de bactéries nocives, les emballages MAP contribuent à réduire le risque de maladies d'origine alimentaire et garantissent que les consommateurs reçoivent des produits sûrs et de haute qualité.

LP9560

MAP TRAY (Modified Atmosphere Packaging), comme son nom l'indique, fait référence à la technologie qui contrôle artificiellement la proportion de gaz (oxygène, dioxyde de carbone, azote, etc.) dans l'emballage pour prolonger la durée de conservation.