Dévoiler les secrets des plateaux d'emballage MAP : un guide complet pour les entreprises
Dans le monde de l'emballage alimentaire,
Emballage sous atmosphère modifiée (MAP) est devenue une technique populaire pour prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité des produits périssables. Au cœur de l'emballage MAP se trouve la barquette d'emballage MAP, un composant crucial qui joue un rôle important dans la préservation de la fraîcheur et l'intégrité du produit. Dans ce guide complet, nous dévoilerons les secrets des barquettes d'emballage MAP, fournissant aux entreprises des informations précieuses sur leurs avantages, leurs types et les considérations de mise en œuvre.
1. Que sont les barquettes d'emballage MAP ?
Les barquettes d'emballage MAP sont des barquettes spécialement conçues à partir de matériaux de qualité alimentaire compatibles avec le procédé MAP. Ces plateaux sont conçus pour répondre aux besoins spécifiques de différents produits, tels que les fruits, les légumes, la viande et les produits de boulangerie. Ils fournissent un environnement protecteur à l'intérieur de l'emballage, permettant le contrôle et la régulation des gaz entourant le produit.
2. Avantages des plateaux d'emballage MAP :
Les barquettes d'emballage MAP offrent plusieurs avantages clés pour les entreprises :
un. Durée de conservation prolongée : les plateaux d'emballage MAP aident à prolonger la durée de conservation des produits périssables en créant une atmosphère optimisée dans l'emballage. Cette atmosphère ralentit la croissance des bactéries, moisissures et autres micro-organismes d'altération, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité du produit pendant une durée plus longue.
b. Amélioration de la qualité des produits : en régulant la composition des gaz dans l'emballage, les barquettes MAP aident à maintenir la couleur, la texture et la saveur des produits. Ils minimisent l'oxydation et préviennent la perte d'humidité, garantissant que les produits parviennent aux consommateurs dans les meilleures conditions possibles.
c. Réduction du gaspillage alimentaire : avec une durée de conservation prolongée et une qualité de produit améliorée, les barquettes d'emballage MAP contribuent à réduire le gaspillage alimentaire. Ceci est particulièrement avantageux pour les entreprises traitant des articles hautement périssables, où la réduction des déchets peut avoir un impact significatif sur la rentabilité et la durabilité.
LP9540 Barquette PP haute barrière MAP 
Le principe et la fonction de MAP TRAY :
MAP TRAY (Modified Atmosphere Packaging), comme son nom l'indique, fait référence à la technologie qui contrôle artificiellement la proportion de gaz (oxygène, dioxyde de carbone, azote, etc.) dans l'emballage pour prolonger la durée de conservation.
Nos barquettes MAP sont fabriquées à partir d'un matériau en polypropylène à haute barrière qui peut aider à prolonger la durée de conservation. Hermétiquement scellé avec un film barrière, le résultat final est un emballage étanche. Cette combinaison barquette solide/film d'operculage fournit une unité BARRIER autonome.
Dans un système fermé, la proportion de gaz ambiants est modifiée à la condition qui peut réduire la respiration et diminuer la consommation de nutriments. Cependant, pour restreindre la respiration des cellules et retarder le processus de métabolisme, faites en sorte que les cellules dans un état dormant soient plutôt mortes. Et chaque fois que les cellules quittent l'atmosphère modifiée, elles conservent leur rythme métabolique normal sans autres effets secondaires. Bien sûr, tout cela est basé sur la basse température.
Par : Ethan
