Ningbo Linhua Plastic Co., Ltd.
// Bienvenue dans notre société

Détails de l'actualité

Quelles sont les applications typiques des barquettes d’emballage MAP dans l’industrie agroalimentaire ?

Plateaux MAP sont largement utilisés pour les viandes fraîches et transformées, notamment le bœuf, le porc, le poulet et la charcuterie. L'atmosphère contrôlée créée à l'intérieur de l'emballage, caractérisée généralement par des niveaux d'oxygène plus faibles et des niveaux élevés de dioxyde de carbone, inhibe la croissance des micro-organismes et des agents pathogènes détériorés, prolongeant ainsi considérablement la durée de conservation. Par exemple, la viande hachée emballée dans MAP conserve sa couleur et sa fraîcheur plus longtemps que dans un emballage traditionnel, réduisant ainsi les déchets et renforçant la confiance des consommateurs dans la qualité du produit. De plus, cette technologie réduit également le risque de maladies d’origine alimentaire, ce qui est primordial dans l’industrie de la viande.

Dans les emballages de produits de la mer, le MAP joue un rôle crucial dans la préservation de la qualité et de la sécurité. Le poisson et les crustacés sont très périssables, ce qui les rend susceptibles de se détériorer et de perdre leur saveur en raison de l'oxydation. En utilisant MAP, les producteurs peuvent ralentir efficacement la croissance bactérienne et l'oxydation, permettant aux fruits de mer de conserver leur goût, leur texture et leur apparence naturels pendant de longues périodes. Ceci est particulièrement bénéfique pour les commerces de détail où la fraîcheur est la clé des décisions d'achat des consommateurs. De plus, les fruits de mer emballés dans MAP ont une capacité de transport et de stockage plus longue, ce qui les rend plus viables pour le transport international.

Le MAP est vital dans le secteur laitier pour des produits comme le fromage, le yaourt et la crème. L'atmosphère modifiée aide à contrôler les niveaux d'humidité et limite l'activité microbienne, empêchant ainsi la détérioration tout en préservant les saveurs. Par exemple, le fromage emballé sous vide sous atmosphère modifiée conserve sa teneur en humidité et sa saveur, prolongeant ainsi sa durée de conservation. Le yaourt bénéficie du MAP en conservant sa texture crémeuse et sa valeur nutritionnelle, tout en minimisant le risque de détérioration pendant le transport. Cela entraîne une réduction du gaspillage alimentaire et améliore la satisfaction des consommateurs.

Les fruits et légumes emballés dans MAP bénéficient d'une fraîcheur prolongée et d'une détérioration réduite. En régulant les niveaux de gaz, MAP ralentit le processus de maturation, crucial pour maintenir la qualité des produits comme les fruits coupés, les salades et les légumes. Le gaz éthylène, qui favorise la maturation, peut être géré efficacement dans le cadre du MAP, prolongeant ainsi la durée de conservation et améliorant la commercialisation. Cette application est particulièrement pertinente pour les épiceries qui visent à fournir des produits frais aux consommateurs, réduisant ainsi le gaspillage dans la chaîne d'approvisionnement.

Les plateaux MAP sont largement utilisés pour les plats prêts à manger, offrant une commodité sans sacrifier la qualité. L'environnement contrôlé préserve les saveurs et les textures des ingrédients, garantissant que les repas restent attrayants et nutritifs tout au long de leur durée de conservation. Ceci est particulièrement important dans un marché en évolution rapide où les consommateurs privilégient à la fois la commodité et la qualité. En utilisant MAP, les producteurs de repas peuvent répondre à la demande croissante d'options prêtes à consommer tout en minimisant la détérioration des aliments et en maximisant l'attrait des produits.

Les produits de boulangerie comme le pain, les pâtisseries et les gâteaux bénéficient considérablement de l'emballage MAP, qui aide à conserver l'humidité et la fraîcheur. L'atmosphère modifiée empêche le rassissement et la croissance de moisissures, garantissant ainsi que les produits de boulangerie conservent leur texture et leur goût au fil du temps. Par exemple, une miche de pain emballée dans du MAP peut rester douce et attrayante plus longtemps qu'une miche de pain emballée dans un emballage traditionnel, ce qui a un impact direct sur les ventes et la satisfaction des clients dans les environnements de vente au détail.

La technologie MAP est utilisée dans l'emballage de collations telles que les chips, les noix et le pop-corn pour conserver la fraîcheur et prévenir le rancissement. L'environnement pauvre en oxygène minimise l'oxydation, garantissant que les collations restent croustillantes et savoureuses. Ceci est crucial sur un marché compétitif des snacks où le goût et la texture sont essentiels pour les préférences des consommateurs. L'utilisation du MAP réduit le besoin de conservateurs, attirant ainsi les consommateurs soucieux de leur santé.


Article similaire

Image
  • Dec 23,2024

Comment les plateaux jetables en CPET préservent-ils la fraî...

Le CPET (polyéthylène téréphtalate cristallisé) est un matériau très efficace pour empêcher l...

Image
  • Dec 16,2024

Dans quelle mesure les plateaux à bords tournés sont-ils rés...

Plateaux à bords tournés sont fabriqués à partir de matériaux comme le carton, les panneaux...