Pourquoi est-il difficile de nettoyer les taches d'huile sur la vaisselle en plastique?

Pourquoi est-il difficile de nettoyer les taches d'huile sur la vaisselle en plastique?

1. Du point de vue de la chimie de l'interface

Le PP (polypropylène) est une substance non polaire typique, hydrophobe; La céramique (silicate) a une forte hydrophilie en raison d'un grand nombre de groupes hydroxyles (groupes fonctionnels hydrophiles). La plupart des contaminants dans la vaisselle (comme les taches d'huile) contiennent un grand nombre de groupes non polaires (hydrocarbures aliphatiques à longue chaîne). Selon le principe de «structure similaire et solubilité mutuelle», les molécules d'eau avec une forte polarité ont une affinité pour les matériaux en céramique avec une grande proportion de composants polaires de surface. Une forte et forte capacité anti-pollution, une pollution par pétrole non polaire a une forte affinité pour le polypropylène et une faible capacité anti-pollution.

Avec l'aide de la théorie du «travail d'adhésion» proposé par Harkins (le travail effectué en séparant l'interface biphasée) pour une explication plus approfondie. Plus le travail d'adhésion est élevé, plus la liaison d'interface solide-liquide est forte. Le travail d'adhésion de l'huile dans l'eau à la surface du matériau est (huile, eau): wows = γsw γow-γSO, et la tension de surface du matériau peut être considérée comme composée de composants polaires et de composants de dispersion, γ = γd γp .

Owens et Wendt ont utilisé la méthode moyenne géométrique pour combiner la polarité et la dispersion pour obtenir la tension interfaciale entre les deux phases:

Selon la formule ci-dessus, les travaux d'adhésion de l'huile sous-marine et de la vaisselle peuvent être obtenus comme:

Prenons l'exemple de l'huile de salade, vérifiez la littérature correspondante, sa tension de surface est de 33 Mn / m, la polarité est de 9 Mn / m, la non-polarité est de 24 Mn / m. Le polypropylène PP a une énergie de surface d'environ 30 mn / m et une polarité de 0. L'énergie de surface de la céramique se situe entre 40 et 60 mn / m, principalement polaire, et la partie de dispersion est très petite. La tension en surface de l'eau est de 72,8 mn / m, la polarité est de 51 mN / m et la partie de dispersion est de 21,8 mn / m. Selon la formule ci-dessus, le travail d'adhésion de l'huile de salade dans l'eau sur la vaisselle PP est d'environ 62 mn / m, et le travail d'adhésion de l'huile de salade dans l'eau avec une vaisselle en céramique est d'environ 7 millions / m (l'énergie de surface en céramique est de 40 mn / m, ignorer la composante de dispersion). Le travail d'adhésion entre l'huile de salade et la céramique dans l'eau est bien inférieur à celle du travail d'adhésion entre l'huile de salade et le polypropylène PP, et les taches d'huile sont plus susceptibles d'être séparées de la surface de la céramique.

Par exemple, une goutte d'huile de salade conventionnelle coule sur la surface de la céramique. En raison de la présence d'une grande quantité d'eau, l'eau se propagera rapidement sur la surface de la céramique, remplaçant la gouttelette d'huile d'origine et l'interface solide-liquide de la céramique et forçant les gouttelettes d'huile à polymériser. Entre l'interface céramique, la zone de contact entre les gouttelettes d'huile et la céramique continue de diminuer. Étant donné que l'eau est un liquide polaire, il a une plus grande interaction avec la surface de la céramique avec une grande polarité, ce qui rend directement la force entre la chute d'huile et la céramique progressivement plus petite, et la propagation de l'eau sur la surface de la céramique devient plus facile. Il est plus facile de remplacer les taches d'huile de la surface de la céramique. La vaisselle PP est plus difficile.

2. Compatibilité

Le polypropylène lui-même est un hydrocarbure aliphatique à longue chaîne semi-cristallin avec un poids moléculaire super grand. Les triglycérides d'acide gras à longue chaîne dans les aliments ont une bonne compatibilité avec PP, et il est facile de pénétrer dans la partie amorphe entre les cristaux PP pour provoquer un gonflement de surface, et ces huiles qui pénètrent dans la surface du PP ne peuvent pas être emportées. Une température élevée augmentera le taux de pénétration de l'huile dans le plastique, donc la vaisselle PP souvent utilisée pour chauffer le lait et les plats chauds passeront rapidement du transparent au blanc et au brume.

3. Méthode de nettoyage

L'utilisation du détergent (un type de surfactant) peut réduire la tension de surface de tous les liquides et soulager partiellement la condition de nettoyage. Un bon moyen de nettoyer les taches d'huile de la vaisselle PP est d'utiliser les serviettes de papier à méthode sèches (serviettes) pour essuyer les plats. Parce que les serviettes en papier ont beaucoup de structure microporeuse, la structure de surface est rugueuse et la surface est grande, de sorte que les serviettes en papier peuvent mieux absorber les taches d'huile et absorber les taches d'huile. La capacité est plusieurs ordres de grandeur plus forts que PP. Après l'avoir essuyé avec une serviette en papier, lavez-le avec de l'eau et ajoutez un détergent pour faciliter le nettoyage de la vaisselle PP.

Si vous voulez que la vaisselle PP dure plus longtemps, vous devez essayer d'éviter de l'utiliser pour stocker les aliments riches en graisses, en particulier les aliments chauds. Bien sûr, certains aliments qui semblent inoffensifs aux humains et aux animaux ne sont pas nécessairement sûrs. Par exemple, le β-carotène (C40H56) dans le jus de carotte peut pénétrer dans la surface des conteneurs PP à une vitesse visible à l'œil nu. La puissance de coloration est super forte, garantissant que la peau de la main est cassée. Je ne peux pas se laver.

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