Pourquoi est-il difficile de nettoyer les taches d'huile sur la vaisselle en plastique ?

Pourquoi est-il difficile de nettoyer les taches d'huile sur la vaisselle en plastique ?

1. Du point de vue de la chimie des interfaces

Le PP (polypropylène) est une substance non polaire typique, hydrophobe ; la céramique (silicate) a une forte hydrophilie due à un grand nombre de groupes hydroxyle (groupes fonctionnels hydrophiles). La plupart des contaminants présents dans la vaisselle (telles que les taches d'huile) contiennent un grand nombre de groupes non polaires (hydrocarbures aliphatiques à longue chaîne). Selon le principe de "structure similaire et solubilité mutuelle", les molécules d'eau à forte polarité ont une affinité pour les matériaux céramiques avec une forte proportion de composants polaires de surface. Forte et forte capacité anti-pollution, la pollution par les hydrocarbures non polaires a une forte affinité pour le polypropylène et une faible capacité anti-pollution.

Avec l'aide de la théorie du "travail d'adhérence" proposée par Harkins (le travail effectué en séparant l'interface biphasée) pour plus d'explications. Plus le travail d'adhésion est important, plus la liaison d'interface solide-liquide est forte. Le travail d'adhérence de l'huile dans l'eau à la surface du matériau est (huile, eau) : Wows=γsw γow-γso, et la tension superficielle du matériau peut être considérée comme composée de composants polaires et de composants de dispersion, γ=γd γp .

Owens et Wendt ont utilisé la méthode de la moyenne géométrique pour combiner polarité et dispersion afin d'obtenir la tension interfaciale entre les deux phases :

Selon la formule ci-dessus, le travail d'adhérence de l'huile sous-marine et de la vaisselle peut être obtenu comme suit :

Prenez l'huile de salade comme exemple, consultez la littérature correspondante, sa tension superficielle est de 33 mN/m, sa polarité est de 9 mN/m, la non-polarité est de 24 mN/m. Le polypropylène PP a une énergie de surface d'environ 30 mN/m et une polarité de 0. L'énergie de surface de la céramique est comprise entre 40 et 60 mN/m, principalement polaire, et la partie de dispersion est très petite. La tension superficielle de l'eau est de 72,8 mN/m, la polarité est de 51 mN/m et la partie de dispersion est de 21,8 mN/m. Selon la formule ci-dessus, le travail d'adhérence de l'huile de salade dans l'eau sur la vaisselle en PP est d'environ 62 mN/m, et le travail d'adhérence de l'huile de salade dans l'eau avec de la vaisselle en céramique est d'environ 7 mN/m (l'énergie de surface de la céramique est de 40 mN/m, en ignorant la composante de dispersion ). Le travail d'adhérence entre l'huile de salade et la céramique dans l'eau est bien inférieur au travail d'adhérence entre l'huile de salade et le polypropylène PP, et les taches d'huile sont plus susceptibles d'être séparées de la surface de la céramique.

Par exemple, une goutte d'huile de salade conventionnelle s'égoutte sur la surface en céramique. En raison de la présence d'une grande quantité d'eau, l'eau se répandra rapidement sur la surface de la céramique, remplaçant la gouttelette d'huile d'origine et l'interface solide-liquide de la céramique, et forçant les gouttelettes d'huile à polymériser. Entre l'interface céramique, la surface de contact entre la goutte d'huile et la céramique continue de diminuer. Étant donné que l'eau est un liquide polaire, elle a une plus grande interaction avec la surface en céramique à haute polarité, ce qui provoque directement une diminution progressive de la force entre la goutte d'huile et la céramique, et la propagation de l'eau sur la surface en céramique devient plus facile. Il est plus facile de remplacer les taches d'huile de la surface en céramique. La vaisselle en PP est plus difficile.

2. Compatibilité

Le polypropylène lui-même est un hydrocarbure aliphatique semi-cristallin à longue chaîne avec un très grand poids moléculaire. Les triglycérides d'acides gras à longue chaîne dans les aliments ont une bonne compatibilité avec le PP, et il est facile de pénétrer dans la partie amorphe entre les cristaux de PP pour provoquer un gonflement de surface, et ces huiles qui pénètrent à la surface du PP ne peuvent pas être emportées. Une température élevée augmentera le taux de pénétration de l'huile dans le plastique, de sorte que la vaisselle en PP souvent utilisée pour chauffer le lait et les plats chauds passera rapidement de transparente à blanche et brumeuse.

3. Méthode de nettoyage

L'utilisation d'un détergent (un type de tensioactif) peut réduire la tension superficielle de tous les liquides et soulager partiellement les conditions de nettoyage. Un bon moyen de nettoyer les taches d'huile de la vaisselle en PP consiste à utiliser la méthode sèche des serviettes en papier (serviettes) pour essuyer la vaisselle. Parce que les serviettes en papier ont beaucoup de structure microporeuse, la structure de surface est rugueuse et la surface est grande, de sorte que les serviettes en papier peuvent mieux absorber les taches d'huile et absorber les taches d'huile. La capacité est de plusieurs ordres de grandeur plus forte que PP. Après l'avoir essuyé avec une serviette en papier, lavez-le à l'eau et ajoutez un peu de détergent pour faciliter le nettoyage de la vaisselle en PP.

Si vous souhaitez que la vaisselle en PP dure plus longtemps, vous devez essayer d'éviter de l'utiliser pour stocker des aliments riches en matières grasses, en particulier des aliments chauds. Bien sûr, certains aliments qui semblent inoffensifs pour les humains et les animaux ne sont pas nécessairement sans danger. Par exemple, le β-carotène (C40H56) du jus de carotte peut pénétrer à la surface des récipients en PP à une vitesse visible à l'œil nu. Le pouvoir colorant est super fort, garantissant que la peau de la main est cassée. Ne peut pas laver.

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